Термометры биметаллические предназначены для измерения температуры жидких, сыпучих и газообразных сред.

Термометр состоит из капиллярной трубки с резервуаром заполненным жидкостью и стеклянной цилиндрической оболочки с измерительной шкалой.

 
Принцип действия термометра основан на упругой деформации, возникающей под воздействием температуры двух прочно соединенных металлических пластин, имеющих различные температурные коэффициенты температурного расширения.

При изменении температуры биметалл изменяется в сторону материала с меньшим коэффициентом линейного расширения.

Изгиб при помощи кинематического узла преобразуется во вращательное движение стрелки, показывающей измеряемое значение температуры по шкале термометра.